Y algo sobre cervezas...

se viene el Oktoberfest chileno, el ya tradicional evento en Malloco...
cada año aparecen etiquetas nuevas de cervecereas artesanales y microcervecerias...
y varias de ellas son verdaderos aportes en estilo y calidad...

o sea, la cerveza buena se viene con todo...
vean en el primer comentario, un articulo de El Mercurio

SLDS A TODOS!

Rose 2008

estimados todos,

les dejo este articulo de Patricio Tapia, en El Mercurio:

--------------------------------------------------

Vinos: a cada plato su rosado

Viernes 17 de octubre de 2008

Los rosados están mejorando. Son vinos simples, de ricos sabores y frescor, ideales para la cocina primaveral.

POR PATRICIO TAPIA

Como ahora se buscan tintos más ligeros, con una fruta más fresca, con mayor acidez - menos aromas a mermeladas y más gusto a sorbete, en el fondo- el gran beneficiado ha sido el pinot noir. Pero a los rosados también les ha tocado, al menos por chorreo. Ligeros, frescos, ideales para el verano, los rosados en Chile poco a poco están dejando de ser el patito feo para convertirse en una buena alternativa a la hora del aperitivo.Ojo, en todo caso, porque siguen siendo vinos simples; nada de ambiciones desmedidas. Un vino para el aperitivo, o para comer con estos platos.

Camarones salteados y Viña Leyda Loica Pinot Noir 2008 ($6.200)

Hay algo terapéutico en eso de saltear camarones. Moviendo suavemente el wok, a mí al menos me relaja, como también me relaja - por razones distintas, claro- una copita de este Loica Pinot Noir, un rosado que viene del valle costero de Leyda. Entonces, la combinación es clara. Un vino marino con un producto del mar y, más encima, de colores similares. Y no sólo eso, por cierto. Este Loica huele a frutillas ácidas y tiene un cuerpo mediano, ideal para combinarlo con la textura y el sabor levemente dulce de los camarones.

Camarones salteados del restaurante Ana María, 6984064.

Paella y Miguel TorresSanta Digna 2008 ($3.390)

Debe ser porque los Torres vienen de Cataluña, tierra de buenos rosados. El hecho es que su Santa Digna ha sido ya por décadas una de las pocas excepciones chilenas en el mundo de los rosé. La versión 2008 sigue el camino, esta vez con unos aromas y unos sabores que parecen especialmente frescos, un cuerpo ligero, suave como la crema, de rica acidez y que se puede tomar junto a una buena paella de mariscos y pescados. Eviten que la paella traiga más cosas, como cerdo o chorizos. Eso sería demasiado para este jugoso Santa Digna.

Paella de El Txoco Alavés, 6382492.

Machas a la parmesana y Kankura Rosé Pivoine 2008 ($3.000)

Échenle un vistazo al color de este Pivoine. Tiene el tono ligero de la piel de cebolla, un color característico de los mejores rosados del mundo. Este Pivoine no es sólo color, sino que también ricos aromas frescos sobre un cuerpo ligero y de rica acidez, pero además con sabores a frutillas y a especias. Hecho de syrah, está perfecto para probar con unas machas a la parmesana. El queso de las machas da la untuosidad que necesita este vino; lo demás, el frescor, lo pone su acidez de cerezas. Para el aperitivo.

Machas a la parmesana en Ana María, 6984064.

Sashimi y nigiri de atún y Santa Cruz Rosado Chamán 2008 ($2.900)

La Viña Santa Cruz está ubicada en la zona de Lolol, una de las más costeras del Valle de Colchagua. Y aunque no se trata precisamente de un clima marino, sí hay frescas brisas que retardan la madurez de las uvas y que producen vinos como este Chamán, un rosado jugoso, de un cuerpo medio moderado por una fresca acidez. Bien helado, esta mezcla de cabernet sauvignon, carmenere, syrah y malbec se puede maridar con un plato de atún crudo, en nigiri o simplemente en sashimi. Puede ser una muy buena idea para el aperitivo.

Sashimi y nigiri de Sakura Fusión, 2180130.

Salmón a la parrilla y Punto Niño (Laroche) Carmenere 2008 ($5.500)

Laroche es una bodega francesa de gran prestigio, sobre todo en la zona de Chablis, al norte de Borgoña, tierra de chardonnay. Este año debutan con una serie de vinos amables y afrutados entre los que destaca este Rosado 2008 hecho con nuestra carmenere y que ofrece aquí una delicadeza poco común en rosados chilenos. Puras frutas rojas, cuerpo ligero, chispeante acidez que puede ir perfecto con pescados a la parrilla, especialmente salmón.

Salmón a la parrilla en Ana María, 6984064.

Wantán, arrollados primavera y CarmenAperitif Rosé 2007 ($1.790)

El Aperitif solía ser un vino que privilegiaba el dulzor antes que nada, y al menos a mí no me había llamado la atención hasta esta nueva versión, partiendo por su color a piel de cebolla, levemente rosado, y por sus sabores intensos a cerezas en un cuerpo que combina muy bien el dulzor y la acidez. Un gran avance para un rosado tradicional chileno que perfectamente podría refrescar a wantanes y arrollados primavera. Tiene la untuosidad necesaria para armonizar con la fritura, pero también acidez para refrescar.

Wantán y arrollados del China Village, 2777499.

Premio para Villard, Tanagra 2006

amigos y fans,
vayan por su botella de Tanagra 2006 (Syrah) ahora ya!!
... por qué?
por que salió el mejor syrah del nuevo mundo en una cata de especialistas realizada en Sao Paulo durante septiembre
y eso qué?
bueno, significa que le ganó a vinos australianos, sudafricanos, neocelandeses, y argentinos...
yo con ese dato, me compro un par de botellas al menos
SLDS A TODOS!

Kankura Tasting Nights

a los fans del Rosé y Chardonnay, les sugiero no perderse las degustaciones que haremos con Kankura en el restaurant Too Much, los dias 14/10 y 4/11
para mayor info, vean los eventos en nuestro Facebook:
Kankura Tasting Night 1
Kankura Tasting Night 2

Slds, y nos vemos allá!

Sugerencias e ideas para los fans del vino

hola a todos,

les dejo copia de un reportaje en El Mercurio sobre viajes para fanáticos del vino... y no tan fanáticos, por que la oferta de lugares para conocer y descansar ha mejorado tanto, en todo el mundo, que ya son destinos dignos de conocer por sí mismos... ahora, si es con una copa de buen vino, mejor aún !!
(vean el primer comentario para el texto completo)

PS: nos vemos en la Gala del Vino 2008

Ya llegan los Sauvignon Blanc 2008

Patricio Tapia comenta los nuevos Sauvignon Blanc 2008, en el Wiken
(les dejamos el articulo en el primer comentario)

SLDS A TODOS!

Vinos BBB

hello a todos,

les dejo la referencia de que en el Wikén de hoy Patricio Tapia resume los mejores vinos bajo $5.000
interesante que los top 4 son Sauvignon Blanc!

a probarlos entonces, para salir un poco de las empanadas, carne y tintos!!

Cata de Carmenere (enero 2008)

hello amigos,

ahora sí comenzamos!
y les comento algunos datos del meeting con amigos de Sylenus para degustar algunos vinos Carmenere
como siempre, empezamos a ciegas (yo soy el único que sabe qué vinos son), y los descorchados fueron:
Leyda Reserva 2005
Pehuén 2004
Casa Silva Gran Reserva 2005
Calina Reserva 2001

En especial, nuevamente agradecemos a Santa Rita por las gestiones para que nos llegara el super premium Pehuén 2004, sin duda un gran carmenere, del cual quedan poquísimas botellas en Chile. El segundo gran comentario es sobre el potencial de guarda del Calina: 6 años y estaba impecable, bien por Calina!

Slds!
PS: la próxima semana deberíamos juntarnos a probar algunos vinos nuevos, les aviso cómo nos va

Primer Concurso Revista Vinos & Más

estimados todos,

les dejo la lista de los ganadores del reciente concurso de vinos
para una completa noticia al respecto, vean este link

la lista de medallas está en el primer comentario a este posteo

SLDS A TODOS, y vayan a los Líder a conseguir sus vinos preferidos (ojo con Tamaya, Villard y Leyda)

FERIA DE VINOS DE LUJO

Viernes 29 de Agosto, FERIA DE VINOS DE LUJO

Planetavino.com te invita a participar en un evento completamente inédito en nuestro país: la Primera Feria de Vinos de Lujo, a desarrollarse el 29 de agosto a partir de las 19 horas en las terrazas del Hotel Grand Hyatt Santiago.

El valor de la entrada será de $18.900 y da derecho a una copa y a degustar todos los vinos iconos y Premium de 30 viñas nacionales.