estimados todos,
les dejo un artículo casi obligatorio de leer
me hizo recordar muchas reflexiones sobre esas "complejas descripciones" de los sabedores de vinos, llenas de metáforas, palabras raras, situaciones y recuerdos
mientras más leo a los que realmente saben de vinos, los que los hacen, más confirmo que lo importante y central es si el vino fue de nuestro o gusto o no: así de simple, así de subjetivo
Vinorama: Sobre el engrupir al hablar de vinos
Wednesday, July 01, 2009
Mapas del vino
soy un fanático de los mapas, y estoy convencido que el formato visual es muy útil a la hora de presentar datos e información compleja o muy diversa
al respecto, les dejo algunas aplicaciones de ese tipo:
al respecto, les dejo algunas aplicaciones de ese tipo:
Dr. Vino, tiendas en New York
Dr. Vino, tiendas en Chicago
seguiremos buscando datos de este tipo
SALUDOS A TODOS!
Tuesday, June 30, 2009
Rutas del vino
hola a todos!
les dejo un texto sobre las rutas del vino, antiguo pero útil (ver primer comentario)
como no tengo el link, me disculpo desde ya con el autor y medio
por no referirlos!
SLDS A TODOS
les dejo un texto sobre las rutas del vino, antiguo pero útil (ver primer comentario)
como no tengo el link, me disculpo desde ya con el autor y medio
por no referirlos!SLDS A TODOS
Sunday, May 24, 2009
Carmenere bajo $7.000
Patricio Tapia nos sigue ayudando con sus recomendaciones en segmentos de precios interesantes.
Ahora le tocó al Carmenere, vean los seleccionados acá
SLDS A TODOS!
Ahora le tocó al Carmenere, vean los seleccionados acá
SLDS A TODOS!
Friday, May 15, 2009
Sunday, May 10, 2009
Vinos de Alsacia
hola a todos,
we are back!... y recuperaremos tiempo...
les contamos que marzo y abril han sido meses de ajustes, cambios, imprevistos---
la crisis llegó a Chile, y hay que poner más energía para concretar las ideas y proyectos, pero en eso estamos, y por cierto, esperamos seguir acompañando el disfrute del vino en nuestras vidas, en los días luminosos y los más grises...
Y para seguir conversando, les dejo la referencia de Domaine Marcel Deiss, viña de Alsacia, cuyo dueño actual es Jean-Michel Deiss, una persona que me ha maravillado (lo entrevistó Patricio Tapia en un capítulo de su serie sobre el Riesling en El Gourmet).
Reconocer en el terroir una fuente de imperfecciones que se impone sobre el varietal (cepa) es una forma de ver el vino que me sorprendió... y que me iluminó!. O decir que el enólogo deber ser humilde por que es casi un ignorante respecto de la Tierra, es una cascada de sabiduría de esa bruta, inmemorial, que llega a todo el cerebro de una vez.
Habrá que probar esos vinos, con sus defectos... y sus virtudes... como todos nosotros.
El vino hecho por hombres, para hombres.
El vino como imperfección necesaria.
La vida, como imperfección necesaria.
Salud a todos!
Nacho Correa
we are back!... y recuperaremos tiempo...
les contamos que marzo y abril han sido meses de ajustes, cambios, imprevistos---
la crisis llegó a Chile, y hay que poner más energía para concretar las ideas y proyectos, pero en eso estamos, y por cierto, esperamos seguir acompañando el disfrute del vino en nuestras vidas, en los días luminosos y los más grises...
Y para seguir conversando, les dejo la referencia de Domaine Marcel Deiss, viña de Alsacia, cuyo dueño actual es Jean-Michel Deiss, una persona que me ha maravillado (lo entrevistó Patricio Tapia en un capítulo de su serie sobre el Riesling en El Gourmet).
Reconocer en el terroir una fuente de imperfecciones que se impone sobre el varietal (cepa) es una forma de ver el vino que me sorprendió... y que me iluminó!. O decir que el enólogo deber ser humilde por que es casi un ignorante respecto de la Tierra, es una cascada de sabiduría de esa bruta, inmemorial, que llega a todo el cerebro de una vez.
Habrá que probar esos vinos, con sus defectos... y sus virtudes... como todos nosotros.
El vino hecho por hombres, para hombres.
El vino como imperfección necesaria.
La vida, como imperfección necesaria.
Salud a todos!
Nacho Correa
Monday, February 09, 2009
Más sobre Facundo 2006
en el Wikén del viernes 6 de febrero de 2009 Patricio Tapia destaca a Facundo 2006 como uno de los vinos de autor que hay que conocer.
saludos a nuestros amigos Cony y Felipe!
Incendios en Australia
Lamentablemente las noticias en el mundo del vino no siempre son buenas.
Les dejamos este posteo sólo para recalcar el lado vitivinícola de los incendios en Australia: varias viñas han sufrido pérdidas de viñedos, y algunas de ellas, han tenido pérdida total, es decir, se han quemado sus vides, sus maquinarias, instalaciones y edificios.
Sin duda, una gran tragedia.
Los incendios en Australia son de los más destructivos que hemos visto en años, y deberían hacernos pensar en el cambio climático en forma seria y profunda.
SLDS A TODOS!
Les dejamos este posteo sólo para recalcar el lado vitivinícola de los incendios en Australia: varias viñas han sufrido pérdidas de viñedos, y algunas de ellas, han tenido pérdida total, es decir, se han quemado sus vides, sus maquinarias, instalaciones y edificios.
Sin duda, una gran tragedia.
Los incendios en Australia son de los más destructivos que hemos visto en años, y deberían hacernos pensar en el cambio climático en forma seria y profunda.
SLDS A TODOS!
Thursday, February 05, 2009
Viña Aquitania: una viña a escala humana, con vinos libres
Hace varios años atrás conocí los vinos de Aquitania, en particular Paul Bruno. De hecho, debe haber sido el vino más caro que compré ese año: media botella de Paul Bruno 1998 (si mal no recuerdo).
El precio en ese momento, por tan minúscula cantidad, me hizo pensar que era algo distinto, y luego leyendo sobre la viña me quedó claro. Ya en esa época Sol de Sol era un chardonnay superior al resto por lejos. Y la viña entera es una apuesta por calidad y no cantidad.
Bueno, les dejo el artículo del Mercurio sobre Aquitania y la libertad que les dió a sus dueños franceses, por que esa es otra de las gracias de Chile: damos oportunidades que en otros lados son, legalmente, imposibles.
SLDS A TODOS!
El precio en ese momento, por tan minúscula cantidad, me hizo pensar que era algo distinto, y luego leyendo sobre la viña me quedó claro. Ya en esa época Sol de Sol era un chardonnay superior al resto por lejos. Y la viña entera es una apuesta por calidad y no cantidad.
Bueno, les dejo el artículo del Mercurio sobre Aquitania y la libertad que les dió a sus dueños franceses, por que esa es otra de las gracias de Chile: damos oportunidades que en otros lados son, legalmente, imposibles.
SLDS A TODOS!
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