Vinos extranjeros "made by chilenos"

En Sylenus tenemos un gran respeto por las empresas y empresarios que están dando un paso más allá del nicho seguro de Chile: Montes, Concha y Toro, entre varios otros.
Pero quien lleva años en EEUU, predicando y practicando, es don Agustín Hunneus, quien acaba de comprar otra viña en Sonoma.
Esperamos que todos ellos sigan logrando éxitos, y dejando el nombre de la industria del vino chileno en lo alto del firmamento extranjero.

Descubrimiento... un blog sobre espumosos, de un chileno!

amigos todos,

por total casualidad he encontrado este blog: Sparkling Wines
escrito por un chileno, con información notable, muchos datos y una amplia cultura de espumosos...

sin duda alguna digno de revisar periodicamente!!
vayan nuestros saludos y felicitaciones al autor

SLDS A TODOS, feliz 2009!!

Empezando el 2009...

hello a todos!

Les dejamos nuestros sinceros saludos, esperando que el 2009 sea un excelente año en sus proyectos, desafíos y aventuras.
Y desde ya compartimos una columna de Patricio Tapia, en la cual propone un par de elementos que a nuestro parecer son dignos de "seguir conversando", relacionados con el atreverse en la industria
Los invitamos a leerlo acá: artículo en PlatenaVino

un gran abrazo a todos, feliz 2009!

Rescatando al soldado Merlot

Todos los mayores de 30 años tomamos merlot en los '90 sin saber exactamente lo que era. Estuvo en Chile por décadas, silencioso, hasta que en 1994 un especialista francés se dió cuenta que era carmenere... y ahí empezó otra historia. Ya en el siglo XXI una película le dió otro golpe: Entre copas dejaba por el suelo al pobre merlot (y mandaba a las nubes al pinot noir).

Creo que es hora de darle una segunda oportunidad. Como dice Patricio Tapia, hay buenos merlot, sólo hay que buscarlos. Como cuáles? Tres Palacios, Veramonte, Casas del Bosque. Más tradicionales? Miguel Torres, Cousiño Macul. Distintos? Gillmore.

Pero como siempre, lo mejor será estar atentos, y seguir probando, sobre todos aquellos que vengan de valles más bien templados, con temperaturas amplias en el verano.

Sobre Casa Marín

En La Tercera de ayer sale el siguiente artículo:

"Altos puntajes sitúan a Viña Casa Marín entre las mejores del mundo."
Se destaca que Decanter, Wine Advocate y Wine Enthusiast han entregado importantes reconocimientos y puntajes por sobre 90 puntos a los vinos de esta bodega, todo lo cual no es sino el resultado de un proceso que esta viña ha llevado a cabo sin desviarse un ápice a lo largo de su existencia.
Sin duda, vinos para disfrutar, que valen cada peso.

FELICITACIONES!
Artículo en La Tercera

Sobre Ignacio Recabarren, enólgo de Carmín de Peumo

amigos todos,

esperando que hayan tenido una muy buena Navidad, les dejo un articulo sobre Ignacio Recabarren, un gran enólogo chileno
(ver primer comentario)

SLDS A TODOS,
nos vemos el 2009!!!

Los vinos diferentes de Patricio Tapia (Wikén, 05/12/2008)

El secreto mejor guardado de descorchados
Viernes 5 de diciembre de 2008
Once años lleva Patricio Tapia catando las cepas chilenas y ranqueándolas en su guía.

POR PATRICIO TAPIA
Lo mejor que tiene "Descorchados" es que, si te gusta el vino, es EL lugar en Chile para trabajar. Es mi caso. Año a año, durante un mes, me encierro con mi equipo a catar todos los vinos chilenos: buena música, ambiente tranquilo y la alucinante sensación de que sólo tienes que probar vino, nada más. En esta nueva edición del "Descorchados" - ya vamos en la número 11- catamos la friolera de 1.026 vinos nacionales, todos degustados a ciegas, por cierto. Los resultados, más que corresponder a lo que opina un panel, es lo que mi gusto personal me dicta, apoyado en la experiencia del sommelier Héctor Riquelme. Y hacemos ranking. Sin embargo, esta vez se me ocurrió mostrarles un listado que no aparece en la edición 2009 del "Descorchado": los vinos que más atrajeron mi atención por ser diferentes, porque llenan un nicho o, sencillamente, porque representan buenas compras de vinos con personalidad.

MAYCAS DEL LIMARÍ Sauvignon Blanc Reserva Especial 2008, Limarí.El sauvignon de Maycas es pura acidez cítrica que acompaña a sabores a frutas frescas, nerviosas. El cuerpo es potente, pero con tanta acidez casi no se siente su poder. Maycas es la nueva viña de Concha y Toro en Limarí y este vino en específico viene de una de las zonas más frescas - más cercanas al mar- de ese valle. $9.900

UNDURRAGA TH Sauvignon Blanc 2008 CasablancaEl enólogo Rafael Urrejola fue contratado por Undurraga para este proyecto TH (Terroir Hunter) que consiste en buscar viñedos y hacer vinos que los representen, un trabajo que ha dado tres sauvignon y dos syrah. Entre los sauvignon tenemos esta delicia de acidez chispeante, de ricos aromas cítricos y de un cuerpo grande, pero bien moderado por los sabores frutales. $9.000

LE PINOT NOIR GRAND VIN 2007, CasablancaVillard es de los pocos en Chile que saben tratar a esta veleidosa cepa de la Borgoña; sabe obtener de ella su delicadeza, su pureza frutal, sus aromas a frambuesas frescas, su textura sedosa y casi frágil de tinto que a veces parece blanco. En esta nueva etiqueta está todo eso y mucho más. $13.900

CASA SILVA Carmenere Microterroir de los Lingues 2006, Colchagua. Lo que me alucinó de este nuevo vino de Casa Silva fue su desfachatez. Mientras todos los demás ocultan las notas especiadas y verdes de esta cepa, esta viña de Colchagua las muestra en un vino suave, elegante y frutal. $29.000

DE MARTINO Alto de Piedras Single Vineyard Carmenere 2007, Maipo. El incansable Marcelo Retamal busca viñedos por todo el Chile vitícola, pero sólo algunos privilegiados pasan a formar parte de sus Single Vineyard como este Alto de Piedras, un carmenere maduro y potente, lleno de frutas negras y algo de especias. Para guardarlo en la cava por lo menos unos cinco años. $14.000

AMAYNA Syrah 2007, San AntonioLa comunidad de syrahs de clima frío ha ido creciendo con consistencia durante el último par de años. Ya nadie le tiene miedo a plantar esta cepa al lado del mar. El último en unirse es este delicioso y especiado syrah que muestra todo el frescor de su origen marino. $13.000

I LATINA Gran Reserva Syrah 2007, Cachapoal. La enóloga Irene Paiva ha hecho este vino literalmente en el patio trasero de su casa. Una producción diminuta de un syrah generoso en sabores y aromas frutales, de cuerpo potente, pero nada de agresivo; un syrah a la medida de un asado entre amigos y, sobre todo, hecho en forma artesanal. $14.000

TABALÍ Reserva Especial Syrah 2007, Limarí. Algunos de los syrah con más carácter en Chile vienen de Limarí, como el Reserva Especial de Tabalí, uno de los pioneros del norte. Vean la fruta negra y potente, pero también acompañada de una acidez chispeante e intrigantes notas a ceniza. Un bicho raro, pero de los buenos. $9.900

MORANDÉ Edición Limitada Carignan 2006, Maule. Las viejas parras de carignan del Maule esconden tesoros como éste, el mejor hasta el momento, un vino nervioso en frescor, potente en cuerpo, astringente y duro, joven, un salvaje nacido y criado en los suelos de secano de Loncomilla. $9.500

VIÑEDOS PUERTAS Matapenquero 1 Limited Edition 2006, Curicó. Este es un descubrimiento del "Descorchados". Una bodega curicana que está haciendo vinos honestos, llenos de sabores frutales y también rústicos, pero adorables. Este Matapenquero 1 (gran nombre) es el mejor ejemplo de tinto rudo, pero de tierno corazón. $9.900.

DESCORCHADOS: Desde esta semana a la venta en librerías y tiendas especializadas, $8.900.

Sobre el Petit Verdot

Patricio Tapia nos vuelve a dar valiosa información sobre una cepa de los "menos conocidas": el Petit Verdot
les dejo el texto en el primer comentario

SLDS A TODOS
nos vemos en Lo Matta!

Algo de Late Harvest chileno

Patricio Tapia ha dirigido una selección de Late Harvest, en el panel del Wiken,
les dejo ese artículo:

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Los mejores Vinos dulces bajo $5.000
El panel de cata de Wikén probó esta vez los vinos dulces de cosecha tardía.
Por Patricio Tapia, El Mercurio

No estamos a la altura de los grandes referentes del tema (Sauternes, Austria, Hungría), pero en nuestro país sí se hacen blancos dulces simples y abordables, sobre todo a este nivel de precios que hemos escogido, verdaderas gangas.
Los vinos dulces de cosecha tardía o late harvest son (perdonen la obviedad) producto de uvas cosechadas tardíamente, cuando han perdido mucha de su acidez y agua y han acumulado gran cantidad de azúcar (muchas veces las uvas que llegan a la bodega parecen pasas).
¿Qué se les pide a estos vinos? Que sean aromáticos, pero con acidez para que no cansen. Se recomienda beberlos bien fríos (veinte minutos en agua y hielo debiera bastar) y al terminar una comida. Si los consumen al comienzo, el azúcar resulta demasiado empalagosa y distorsionaría el paladar. Por eso son los clásicos acompañantes de postres, aunque también de quesos azules, muy salados. La combinación clásica, al menos en la zona de Sauternes, al suroeste de Francia, es con foie gras fresco. Una delicia.

89 ptos, Bauza Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada 2006, Limarí
Hecho con uvas que generalmente se usan para pisco, este es un pequeño almíbar marcado por un dulzor que sabe a membrillos y a damascos, pero que además está matizado levemente por una fresca acidez. Para beberlo en copitas, y sorbo a sorbo al final de la comida o con un postre cítrico para aumentar aún más el balance acidez–dulzor. Muy bien logrado y a un gran precio.
$2.299 Jumbo, Líder

88 ptos Francisco de Aguirre Moscatel de Alejandría, Limarí
Ojo con este vino. Los aromas florales se funden con notas a mandarina y membrillo. Los sabores son profundos, y el dulzor, equilibrado. Hecho con una de las uvas principales en la elaboración de pisco, es ideal para servirlo frío con torta de mil hojas.
$2.259 Jumbo, Líder

86 ptos San Pedro Las Encinas Riesling 2007, Lontué
Una rica y crujiente acidez se muestra aquí acompañada con notas a manzanas verdes confitadas y una muy suave textura, como de crema. Es un vino ligero, hasta refrescante si lo sirven bien frío, y muy bueno para acompañar leche asada.
$4.200 Mundo del Vino

86 ptos Santa Rita Moscatel de Alejandría 2007, Limarí
Un blanco dulce de buen frescor, simple, ligero, con notas florales que vienen directamente de la variedad con la que se hizo. Además, su cuerpo se siente sedoso y se apoya en una jugosa acidez.
$2.610 Tottus, Jumbo, Líder

85 ptos Santa CarolinaSauvignon Blanc 2006, Casablanca
Tiene un lado fresco que contrasta con un buen dulzor, todo acompañado de aromas a duraznos con crema. Simple y rico para beberlo bien helado. Intenten con un cerdo al horno en salsa de duraznos.
$2.940 Tottus, Jumbo

85 ptos Sutil Sauvignon Blanc 2007, Colchagua
Los aromas a membrillo mandan en este nervioso y también fresco late harvest; la textura es suave, cremosa y de una rica acidez. Y ojo que tiene un muy buen cuerpo que perfectamente podría armonizar con un trozo de queso azul. Traten con Roquefort.
$4.900 Vinoteca

85 ptos AnakenaSingle Vineyard S. Blanc, Viognier, M. de Alejandría 2007, Rapel
Ideal para el invierno; el lado dulce predomina, las notas a caramelo, miel y duraznos en mermelada llevan la batuta. Pueden tomarlo con lluvia o usarlo para bañar levemente un helado de manjar.
$4.150 Líder, Mundo del Vino

84 ptos Tarapacá Sauvignon Blanc, Gewürztraminer 2007, Isla de Maipo
En un estilo algo más dulce que el promedio, con aromas a membrillos en mermelada y una textura golosa, rica, este late va bien con algo igualmente dulce. ¿Suspiro limeño?
$2.645 en supermercados.

84 ptos Casa Silva Semillón, Gewürztraminer 2007, Colchagua
Con aromas a duraznos en conserva y piñas maduras, aquí se siente un buen balance entre dulzor y acidez. Simple y amable.
$3.145 Tottus, Mundo del Vino

GRUPO DE CATA:
Los sommeliers Arelis Beque, Macarena Lladser y Héctor Riquelme y el periodista Patricio Tapia.

Y algo sobre cervezas...

se viene el Oktoberfest chileno, el ya tradicional evento en Malloco...
cada año aparecen etiquetas nuevas de cervecereas artesanales y microcervecerias...
y varias de ellas son verdaderos aportes en estilo y calidad...

o sea, la cerveza buena se viene con todo...
vean en el primer comentario, un articulo de El Mercurio

SLDS A TODOS!